认真贯彻《食品安全法》 杜绝使用地沟油
2011-10-13 11:28:44   来源：   评论：0 点击：

　　在外就餐，市民就怕碰上“地沟油”。上海市四川商会11家餐饮单位代表联合承诺，坚决杜绝“地沟油”流入餐饮业。
　　上海市四川商会组织蜀菜行家、蜀府、锦亭、蜀国川菜、醉美官府宴、毛家湘、多利川菜等全市知名川菜、火锅店集体签订食品安全承诺书，杜绝“地沟油”等不合格油脂流向餐桌，同时签订承诺书的还有川流不息、民族渔舫、川渔餐饮、红烫鱼等多家大型餐饮单位代表。
　　这些单位集体向公众承诺：不采购、不使用不合格油脂，坚决杜绝“地沟油”流入餐饮业;建立和健全食品原料进货查验记录和索票索证制度，从源头上根除食用油脂的安全隐患;规范废弃油脂管理，严格执行将废弃油脂和泔水交给合法的收购加工单位的规定。签订承诺书的有15家单位，共代表了40多家餐饮店。
　　四川商会餐饮单位的代表表示，如果市民在商会会员餐饮店发现违法使用“地沟油”或回收泔水油可立即向管理部门举报，执法部门将从快从重处理。

　　参与承诺的商会餐饮单位有：
　　1、上海醉美官府宴餐饮管理有限公司（淮海店）
　　2、上海锦亭餐饮有限公司（宝山店、浦东店）
　　3、上海蜀菜行家餐饮管理有限公司（五角场店、百联又一城店、市百一店店、南方商城店、百联中环店、宏豪浦江一号、蜀府徐汇店、蜀府世博店）
　　4、上海蜀国餐饮管理有限公司（虹口店、武宁店、闸北店）
　　5、上海多利集团有限公司（碧云店、海怡店、金桥店、枣阳店、淮海店、莘庄康城店、嘉定店、高桥店）
　　6、上海民族渔舫餐饮管理有限公司（宝船景观餐厅、祥和店、小君厨房）
　　7、上海孔氏川流不息企业管理有限公司（彭浦店、浦东店）
　　8、上海毛家湘餐饮管理有限公司（古美店、徐泾店、松江一店、松江二店、青浦店）
　　9、上海红烫鱼餐饮管理有限公司（金陵东路店）
　　10、上海新又来餐饮管理有限公司
　　11、上海川渔餐饮管理有限公司（淮海东路店、南京东路店、栖山路店、昌里路店）